bandorka

bandorka

neděle 13. dubna 2014

Citronové cupcakes se sušenými švestkami

Cupcake neboli muffin je malý dortík navržen tak, aby sloužil pouze jedné osobě. Cupcake se nejčastěji peče v papírových košíčkách nebo silikonových formách. Pro jejich přípravu je možné použít velké množství přísad jako jsou borůvky, banány, maliny jahody, datle, citron, mandle nebo třeba mrkev. Pro přípravu těsta se zpravidla používají běžné ingredience jako mouka, vejce, cukr a máslo. Mohou být zdobené stejně jako "velké" dorty čokoládou, marcipánem, krémem nebo třeba posypkou...

Dneska vám přináším recept, který jsem si upravila dle svého a zatím u všech slavil úspěch. Myslím, že čokolády bylo dost :) Tentokrát zkusíme variantu citronu a sušených švestek... 

Co budete potřebovat na těsto:


  • 113g změklého másla 
  • 90g cukru krupice 
  • 3 velká vejce 
  • 1 lžička vanilkového cukru 
  • nastrouhaná kůra z jednoho citrónu 
  • 195g hladké mouky 
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva 
  • špetka soli 
  • 60ml mléka
  • nakrájené sušené švestky 
Máslo s cukrem vyšleháme elektrickým mixérem do pěny, postupně přidáme vajíčka (každé vajíčko zvlášť zašleháme), poté přidáme cukr a kůru z jednoho nebo dvou citronů), záleží na vás, jak moc výraznou chuť citronu chcete, já do těsta vymačkám i trochu citronové šťávy). Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a solí. Nakonec do těsta všleháme mléko. Švestky do těsta vmícháme vařečkou. Těsto nalijeme do předem připravených košíčků a vložíme do vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme dozlatova a poté necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém. Na ten budeme potřebovat:

  • Mascarpone
  • šlehačku 33%
  • 1 ztužovač šlehačky
  • moučkový cukr (bohužel jsem jej zapomněla zvážit - dejte půl hrníčku nebo od oka)
Vše vyšleháme dohromady a cukrářským sáčkem zdobíme na dortíky. Můžeme dozdobit čokoládovými hoblinkami nebo čímkoliv jiným dle libosti. 

Přeji hodně zdaru při pečení a doufám, že vám bude chutnat. Krásný den přeje Barča



Žádné komentáře:

Okomentovat

Děkuji, že jsi si udělal/a čas okomentovat můj článek. Vážím si toho. Hezký den Barča